Složnokvěté (Hvězdnicovité): Čekanka, čekankové puky, salátová čekanka, cikorka - Chicory

Čekanka listová

Prevence hořkosti

• Křehké světlé listy čekanky se pěstují pod vrstvou hlíny
• Na světle získají hořkou chuť
• čekanku zabalit i po sklizni
• V regále schovanou v tmavém papíře či fólii
• Po delší době na světle listy lehce zhořknou [1]

Pěstování

• Předpěstované kořeny je třeba zahrnout vrstvou půdy
• Nechat je takto asi osm týdnů bez přístupu světla
• Listy čekanky, které vyrůstají nad zem, mají nahořklou chuť
• Bílé, jež vyraší pod hlínou hořké nejsou
• Objevili farmáři v Belgii 1830
• Belgie dodnes čekanková velmoc
• Další velkoproducent Francie [1]

Literatura: