Metabolity účinných složek pesticidních přípravků jako markery a jejich aplikace
- Garanti semináře: Prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. a Prof. RNDr. Ing. František Kocourek, CSc.
- Spolek na téma Fytosanitnární životní prostředí
12,45 – 13,15 Metabolity účinných složek pesticidních prostředků jako markery jejich aplikace na ochranu plodin,
Prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. a kol., Ústav analýzy potravin a výživy, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
- Národní zemědělský výzkum - Strategie ke odhalování falšovaných potravin
- Legally non relevant pesticides - nejsou tak moc toxické, aby se museli sledovat ze zákona, ale lze je použít k detekci...
- Biotransformace pesticidu
- I - oxido-red.
- II -antiox., enzym., ...
- III netox. slouč. ...
- Registrace nových druhů pesticidů
- Zkoumání jejich metabolismu - vznik závandných metabolitů ?
- Polní studie
- Který metabolic bude zkoumán toxikologicky ?
- Tox. relevance - dietary risk assesment of metabolites
- Genotoxcita ?
- Neurotoxicita ?
- Reziduum - EC 396/2005
- Vždy obsahovat látky toxikologicky závažné
- Fosfonová kyselina - aj. příklady....
- Legálně non-relvantní rezidua
- Průkaz padělání bio potravin - organic
- Průkaz použití zakázaných pesticidů
- Biovína - 0,01 mg/kg pesticidu
- Zanesení od sousedů ??
- Náhoda ?
- Nelegální použití pesticidu ?
- Spirxamine 0,01 mg/kg v "BIO" vínu
- Ale jak jinak poznat, zd aje ot náhoda nebo není
- Jsou tam i metabolity spiroxaminu ?
- Byl by to důkaz toho, že tam prve byly i koncentrace vyšší
- 4 metabolity - oscreenováno - záchyt vyšších hladin = nešlo o přenos větrem, ale cílenou aplikaci
- Studie s pesticidy na víno - následné sledování koncentrací metabolitů
- Ochranné lhůty dány koncentrací
- Pyrofos jako nebezpečný
- Inhibitory acetylcholinesterázy - kit ryychlotest - + aplikace mobilní k vyhodnocení
13,15 – 13,45 Kontrola reziduí pesticidů v potravinách rostlinného původu
Ing. Petr Cuhra, Státní zemědělská a potravinářská inspekce
- Typy kontrol reziduí pesticidů
- U vybraných komodit ze 3. zemí na letišti V. Havla - odběry vzorků
- Pro nepovolené pesticidy - jako PPP je MLR 0,01 mg/kg
- Trend hledání multidetekčních metod
- Hmotnostní spektrometrie
- Plynová i tekutá chromatografie
- ...
- I dost vrozků nevhoyvujících nálezů, kde je i více než 8 druhů pesticidů
- Jablka, goji a paprika - i více než 20-36 různých pesticidů
- Polská jablka - různé záchyty s podobným koktailem pesticidů
- Více pesticidů s nižším účinkem v kombinaci - vyhoví limitům, ale zesílí účinek - zatím není zakázáno
- Smíchání potravin od různých pěstitelů
- Polsko a Čína - nejproblematičtější
- Potraviny na pranýři - lze dohledat seznam nevyhovujících potravin
13,45 – 14,15 Informace o problematice reziduí pesticidů v ovoci a zelenině z pohledu obchodních řetězců,
Ing. Pavel Mikoška, CSc., Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR
- 11 řetězců = 75% obchodu s potravinama
- GB, Německo, Rakousko - 4 obchodníci
- Jak obchodníci hlídají kvalitu ?
- Interně bojují proti kontrolám pesticidů nad rámec povinných kontrol
14,50 – 15,20 Informace o problematice reziduí pesticidů v ovoci z pohledu pěstitelů
Ing. Martin Ludvík, Ovocnářská unie ČR
- Max. pesticidů - Španělsko, Francie, Itálie
- V ČR neprobíhá posklizňová výroba - např. voskování
- Globalgap, sispo - soukromé certifikace na rezidua pesticidů
- Sami pěstitelé si toto nechávají testovat - na základě toho ev. i uzavírání smluv s řetězci
- Názor, že dnes bez pesticidů se ovocnářstvím uživit nejde
- Výnosy a kvalita by klesnula
- "země bez stromů je chudá země"
- Zmizelo 3,5 hektarů ovocných stromů z ĆR
- Více se dováží, kontrole je nižší
15,20 – 15,50 Informace o problematice reziduí pesticidů v zelenině z pohledu pěstitelů
Ing. Petr Hanka, Zelinářská unie Čech a Moravy
- Rizikové potraviny - nejčastěji z Polska
- Molice
- Hřebčíci blízkáčci - řepka
- Třásněnky - obiloviny
- ...noví škůdci působící nové epidemie
- úsklalí kontrol
- Dohledatelnost pěstitele !
- Kontroly během pěstby
- Certifikáty o původu - požadovány zatím jen cca v 5% a dostanou se do řetězce potravin
- Pokudnení dohledatelnost - je riziko pronikání tox. potravin na trh
- Zelenina se hůře pěstuje - prodkce stagnuje, spíše klesá
- Zelenin máme asi 30 druhů
- Zelenina s rodokmenem
- Značka - kontrolovaná zelenina - IPZ
- Integrovaná produkce zeleniny
15,50 – 16,30 Regulace rezidují pesticidů v ovoci a zelenině v průběhu pěstování
Prof. RNDr. Ing. František Kocourek, CSc., Výzkumný ústav rostlinné výroby v.v.i.
- Mix reziduí může vést k poškození zdraví i když splňují MLR
- Steatoza jater - aditivní efekt všech pesticidů
- Převod na flumazil
- Velké rozdíly mezi degradací pesticidů mezi druhy zeleniny
- Nať mrkve může mít vysoké obsahy zatímco mrkev samotná ne
- Idnoxacarb - jablka zadrží více než květák aj.
- www.vurv.cz
- phytosanitary.org
- A-G info aplikace
- řepka - metazachlor
- Kukuřice - metalochlor
- Regulace stran spodních vod















