Deoxynivalenol-don
Deoxynivalenol (DON)
- Mykotoxin
- Zejména plísněmi Fusarium
- Hlavně v obilných zrnech.
- DON, 3-acetyl-DON, 15-acetyl-DON a DON-3-glukosid v potravinách a krmivech
- EFSA stanovil skupinový TDI pro výše zmíněné látky na 1 µg/kg těl. hm.
- Skupinová ARfD byla odvozena na 8 µg/kg těl. hm.
- Odhady akutní expozice jsou pod těmito hodnotami, nezvyšují zdravotní riziko pro lidi
- Odhadovaná průměrná chronická expozice byla však nad TDI pro skupinu
- Kojenců a dětí
- Vysoké expozice se objevily i u dospívajících a dospělých
- Vzbuzuje obavy s ohledem na lidské zdraví
