leky-latky/kyselina-fytova/denni-prijem
Denní konzumace fytátů
- U vegetariánů a obyvatel rozvojového světa
- Až 2000-2600 mg
- Ve smíšené stravě
- Cca 150-1400 mg
- Převážně celozrnnými obilovinami a luštěninami
- Spotřeba fytátů jde zpravidla ruku v ruce se spotřebou vlákniny
- Nadpoloviční podíl přijaté kyseliny fytové v potravě pochází z obilovin
- Hlavně z obilných snídaní
- čtvrtina jde na vrub zeleniny
- Zbytek pochází z ořechů, ovoce a dalších semen
