Strava světová

Průměrný denní energetický příjem ve světě

5 základních typů výživy ve světě dle hlavního zdroje E

Pšeničný

• Nejrozšířenější, většina vyspělých zemí [1]
• Latinská Amerika, středomořské země a Blízký východ (Středomořsko-předoasijský , Západohindustánský)
• Ječmen, kukuřice, proso, maniok a rýže [1]
• Bílkoviny: hovězí maso, méně luštěniny [1]
• Většina Evropy (Evropský), Severní Ameriky (Andský), jih Latinské Ameriky (Brazilský, Jihoamerický vnitrozemský), Austrálie a jižní Afrika,
• Bílkoviny: z mléčných výrobků typické pro vyspělé země [1]
• Nejčastější deficience:
• "Inadequate intake of several micronutrients such as iron, vitamin A and C are widespread, because staple diets are predominantly cereal based, and intakes of meat, fish, dairy products, fruits and vegetables are low" [2]
• "Cereal-based diets contain high amounts of phytate, which reduce the bioavailability of minerals, implying a higher risk of iron and zinc deficiencies" [2]

Rýžový

• Bengálsko-myanmarský, Východoasijský pobřežní, Jihočínský, Malajsko-indonéský, Karibsko-panamský [1]
• Jihovýchodní a východní Asie
• Bílkoviny: ryby, vepřové maso, sója a arašídy [1]
• Karibik, severní části Latinské Ameriky
• Rýži doplňují: kukuřice, batáty, jamy a maniok [1]
• Bílkoviny: hrách aj. luštěniny [1]

Kukuřičný

• Mexicko-guatemalský
• Venezuelsko-guyanský
• Ve Střední Americe doplněno pšenicí a bramborami
• Bílkoviny: luštěniny, méně hovězí maso [1]
• Východoafrický [1]
• Doplněna prosem a čirokem [1]

Prosný – čirokový

• Také rýže, maniok, pšenice, kukuřice
• Bílkoviny: arašídy, méně luštěniny [1]
• Západně a centrálně africký
• Také jamy, batáty a z ovoce banány [1]
• Bílkoviny: luštěniny [1]
• Zemí při Indickém oceánu (jižní Asie)
• Bílkoviny: ryby [1]
• Severočínský [1]
• Bílkoviny: vepřové a skopové maso [1]

Ostatní

• Mongolsko-tibetský (střední Asie)
• Hlavní zdroj energie ječmen [1]
• Bílkoviny: mléčné výrobky, skopové a kozí maso [1]
• Tichooceánský ostrovní
• Energie především z hlíznatých kultur a ovoce
• Banány, kokosové ořechy [1]
• Bílkoviny: ryby a vepřové maso
• Arktický polární-pobřežní [1]
• Zdrojem energie především živočišné tuky
• Bílkoviny: ryby a maso divokých zvířat [1]

Literatura