Strava žádoucí a možnosti pomoci
Výživa a děti
Instinkty
- Může mít člověk chuť na nějakou potravinu, když ji ještě nikdy neochutnal ???
- "Někdy to vypadá tak, že jedinou zeleninou jsou podle názoru rodičů (i dětí) – hranolky!" [2]
- Nabízet, ale nenutit [2]
- Za racionální považuji:
- Aby vhodnou potravinu dítě alespoň "ochutnalo"
- Nevhodnou potravinu pokud možno vůbec neznalo !!!
- Část instinktů = chuťová preference výraznějších a sladších chutí
- Toto má již zcela pod kontrolou potravinářský průmysl...
Velikost porcí
- Servírovat raději méně. Přidat je možné vždy. [2]
- Máte strach, že Vaše dítě málo jí ???
- A jaká je adekvátní velikost 1 porce / dítě ?
- Cca co se vejde do dětské dlaně = takže z pohledu větš. dospělých velmi málo.
Potravinové pyramidy trochu jinak
Metabolic balance®
- Jedna z mnoha odlišností od konvenčních doporučení:
- Syntéza novodobých poznatků o výživě
- Praktické jídelní plány
- Bez nutnosti počítání Kj
- Konkrétně daná pravidla kdy kolik čeho jíst a jak to kombinovat
- Individuálně cílený výběr konkrétních potravin
- žádné chemické preparáty ani doplňky
- Dynamicky navazující fáze programu
- Osobní poradenství
Fórum zdravé výživy
- Další z mála dohledatelných pyramid bez pekařského lobby v základu
Vhodnost či nevhodnost některých potravin
Káva a kávové lobby
- Pití kávy (4 šálky/den a více) souvisí s vyšší mortalitou na nádory, infekce, sebevraždy, nehody aj.
- Kofein potlačuje produkci "hormonu mládí" - melatoninu
- Pití kávy a osteoporóza
Ryby
- Důraz na kvalitu rybího masa
- čerstvé
- Bez přidané vody
- Menší ryba = mladší = méně kontaminovaná rtutí aj.
- "Smažené filé a „rybí prsty“ (z pohledu výrobce šikovná finta, jak zpeněžit odpadky vzniklé při zpracování mořských ryb)." [2]
Játra
- Z důvodů vysokého obsahu vitaminů například 1x týdně i dětem [2]
- Játrové knedlíčky v polévce
- Jen minimum soli a nevhodných druhů koření
- S použitím rýžové, pohankové a kukuřičné mouky
- I jako samostatný pokrm, pokud jsou zalité vhodnou omáčkou [2]
Zajímavé možnosti pro školy
Evropský projekt Ovoce do škol
- Řídí GŘ AGRI [1]
- Běží již 4. školním rokem
- Iniciativa zaměřena na nejmladší generace Evropanů s cílem pomoci jim vytvořit si zdravé stravovací návyky [1]
- Výroční monitorovací zprávy z let 2010/2011 se do projektu „Ovoce do škol“ ve 24 zúčastněných členských státech zapojilo více než 54 000 škol a 8,1 milionů dětí [1]
Více informacní pro účastníky
Literatura:
[1] Časté otázky - Projekt „Ovoce do škol“ [Internet]. [citován 20. červenec 2013]. Dostupné od: ec.europa.eu/agriculture/sfs/faq/index_cs.htm
[2] RNDr. Fořt Petr, CSc., Aby dětem chutnalo 2, Pokračování bestselleru hořícího mýty a upozorňujícího na rizika zažitých klišé, Ikar 2013, Copyright © Euromedia Group, k. s., 2013, ISBN 978-80-249-2284-3
