Sýry
Listeria monocytogenes
- Opakovaně různé státy, různé typy sýrů
- Listeria monocytogenes (přítomnost /25g) v kravském sýru
Panýr sýr
- mléko plnotučné bio se převaří na 100 °C
- Pak se pomalu promíchá s citronem a sráží se
- Přecedí se cedníkem / přes pláténko
- Pak se uplácá do bochánku a posolí se a okoření
- Dá se odstát do lednice
- Po 12h je sýr hotový