Metabolic Balance® Up-date v Bratislavě - Syndrom střevní propustnosti

UP Date Metabolic balance - Bratislava

Sirt food diet

Sirtuiny

• Sirt 1-7
• Regulace
• Ve všech živách org.

• Sirtuiny (SIR či Sir2 proteiny)
• Skupina enzymů
• NAD+-závislých deacetyláz
• Odstraňují acetylové a dalších kyselinové zbytky z modifikované aminokyseliny lysin
• Regulují tím široké spektrum buněčných pochodů - energetikou a homeostázou
• Téměř u všech skupin živých organismů, i některých virů
• Savci mají 7 různých sirtuinů
• Protějšek k Zn2+-závislým deacetylázám
• často se angažují při snížení příjmu potravy
• Dochází k masivní deacetylaci proteinů v buňkách
• Pomáhají spouštět obrannou reakci proti stresové situaci vyvolané nedostatkem potravy
• Sirtuiny se účastní kontroly délky života
• Myši s nefunkčními některými sirtuiny mají kratší život [1]

• Aktivace lipolýzy
• Zpomalení stárnutí
• Aktivací telomeráz - prodlouží telomery [3]

Aktivace sirtuinů

• Resveratrol
• Rutiny
• Epikatechiny
• ...
• Kalorická restrikce
• Především ve stáří a zár. roste potřeba živin
• 12-14h pauzy mezi jídly
• Denně jen 3 jídla a potom delší pauza [3]

Blokáda sirtuinů

• Ox. stres
• Kuřáci
• X výživa
• Těžké kovy
• Hyperinzulinémie [3]

X hubnutí

• Příčiny !!! [3]

Potraviny

• Green Tea
• Dark chocolate (that is at least 85 per cent cocoa)
• Apples
• Citrus fruits
• Parsley
• Turmeric
• Kale
• Blueberries
• Capers
• Red wine [1]

Initial phase

• One week
• Restricting calories to 1000 kcal for three days
• Three sirtfood green juices
• One meal a day that is rich in sirtfoods
• Kale, celery, rocket, parsley, green tea and lemon
• Meals include turkey escalope with sage, capers and parsley, chicken and kale curry and prawn stir fry with buckwheat noodles
• Four to seven
• Intakes are increased to 1500kcal
• Comprising of two sirtfood green juices
• Two sirtfood-rich meals a day [1]

The second phase - maintenance phase - 14 days

• Three balanced sirtfood rich meals a day
• One sirtfood green juice [1]

Literatura:

[1] www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-sirtfood-diet

[2] cs.wikipedia.org/wiki/Sirtuin

[3] Katarina Grich -přenáška o sirtuinech na základě přečtení knihy Sirtuin diet (Sylvia Bürkle, Metabolic balance Isen)