Stáž v Restaurace Country Life Dejvice

Poděkování Countrylife Bistru v dejvicích

Děkuji vedení i personálu za velmi milé přijetí. Byl to pro mne výlet do jiného světa.

• Na vlastní oči jsem viděla, jak je příprava pokrmů náročná.
• Pracovní doba začíná v 6h - především příprava zeleniny, aby byla čerstvě nakrájená. 3 až 4 lidé zde intenzivně připravují a krájí, melou, mixují ap. zeleninu a teprve kolem 10. h jsu hotovi s přípravou a ještě ve chvíli, kdy přicházejí první strávníci na oběd, dokončují některé pokrmy.
• I když by si mohli obejdnat různé druhy zeleniny již přednakrájené nebo přednamleté, nědlají to a se vší vytrvalostí tyto poslední úpravy provádějí sami, protože vědí, že zelenina si tak zachová svoji výbornou chuť.