Vlastnosti kofeinu

Kofein

• 0,5–2,6 %
• Dusíkatá heterocyklická sloucenina
• Derivát xanthinu (1,3,7-trimethylxanthin)
• Nejen v káve, ale i v dalších více než 60-ti rostlinných produktech
• I cajové lístky
• Cistý kofein
• Bílý hebký prášek
• Tvoří lesklé jehličky
• Hořké chuti [2]
• Množství kofeinu v bežném šálku kávy
• 0,5 až 1,5 dl kávy
• Od 0,05 g do 0,2 g kofeinu [1]