Jablko - Apple

Chlorpyrifos

• 2016 v jablkách původem z ČR chlorpyrifos nadlimitní obsah

eagri.cz/public/web/file/541666/Zprava_o_cinnostech_SZV_za_rok_2016.pdf

Dibenzofurany (PCDD/F)

• 2016 u 2 vzorků od tuzemských pěstitelů
• Jablka
• červená řepa
• Mrkev

Etefon

• V jablkách

Fenbutatin oxid

• V jablkách

Jablko

Interakce

• Jablka, která přispívají ke kumulaci léků v organismu

Planární kongenery polychlorovaných bifenylů (PCB)

• 2016 u 2 vzorků od tuzemských pěstitelů
• Jablka
• červená řepa
• Mrkev

Jablka

• červivé plody
• Lze zpracovat na mošt

• Napadené plísní se však musí vždy vyhodit
• Zejména rod Penicillium produkují mykotoxin zvaný patulin
• Mykotoxiny patří mezi nejrizikovější látky, s nimiž se lze v potravinách setkat
• Nepomůže ani vykrojení zasažené části plodu, plísně jej prorostou a kontaminují prakticky celý.
• www.szpi.gov.cz/clanek/rady-pro-konkretni-druhy-potravin-ovoce-a-zelenina-nez-si-kousneme-do-jablka.aspx

Polychlorované dibenzo-p-dioxiny (PCDD)

• 2016 u 2 vzorků od tuzemských pěstitelů
• Jablka
• červená řepa
• Mrkev

Skladování jablek

• Při skladování většího množství jádrového ovoce, například ve sklepích
• Jablka produkují velké množství etylénu
• Přirozený průvodní jev dozrávání plodů.
• Kořenová zelenina skladovaná v blízkosti jablek
• Sice nezvadne, ale brzy zgumovatí,
• Kořeny mrkve dají otočit kolem prstu
• www.szpi.gov.cz/clanek/rady-pro-konkretni-druhy-potravin-ovoce-a-zelenina-nez-si-kousneme-do-jablka.aspx