Dieta nízkohistaminová

Alternativní mouky

• Low lectin, low oxalate carbs too:
• Tigernut flour (Gemini Organics is a good brand)
• Flax meal
• Hi-maize resistant starch
• Coconut and coconut flour
• Shirataki noodles
• Rutabagas
• Turnips
• histamine-intolerance/">mastcell360.com/best-antihistamine-for-histamine-intolerance/

Aplikace

• www.histaminintoleranz.ch/en/therapy_histamineapp.html

Mast Cell Activation Syndrome (MCAS) diet is:

• Low histamine
• Anti-inflammatory
• Nutrient dense
• Free of major allergens

Strava s nízkým obsahem histaminu, která neblokuje DAO

• čerstvé maso,
• Vejce,
• Jablka a banány,
• Brambory, dýně, batáty,
• Cuketa,
• Mrkev,
• Okurky
• Celer
• čerstvé ryby
• Rostlinná mléka (jsou vhodnější než klasické kravské mléko)
• Ovoce a zelenina (zvláště listová)
• Quinoa a rýže (bezlepkové potraviny)
• Bylinné čaje
• Kokosový a olivový olej
• Arašídové máslo (nejlépe když si ho připravíte sami – bez konzervantů a jiných aditiv)

Během eliminační fáze

• Vařit si jídla sami (ať víte, co jíte).
• Omezte konzumaci konzervovaných jídel a polotovarů na minimum.
• Vyhýbejte - Potravinářská barviva a konzervanty
• Snažte se udržovat kuchyni co nejčistší.
• Jídla jezte co nejčerstvější.
• Do chladničky, co nejdříve (histamin se tvoří v jídle při procesu skladování)

Forma úpravy potravin a vliv na obsah histaminu

• Grilované mořské plody
• Vyšší hladinu histaminu než syrové nebo vařené mořské plody.
• Maso grilované
• Zvýšilo hladinu histaminu
• Vaření
• Snížilo hladinu histaminu
• Vajíčka a způsoby vaření
• Rozdíl nepodstatný
• Smažená zelenina
• Vyšší hladina histaminu než syrová
• Fermentované potraviny
• Po uvaření není výrazný rozdíl
• zdravovek.eu/cs/histaminova-intolerance-potraviny/

Dieta

Fáze č. 1: Období čekání

• Vyjměte ze své stravy potraviny bohaté na histamin na 14 dní.
• Jestliže si všimnete výrazného zlepšení, je to jasný signál histaminové intolerance.

Fáze č. 2: Testovací fáze

• Po 14 dnech striktního čekacího období můžete nyní postupně vracet malé dávky histaminu do jídelníčku.
• Nejlepší je testovat jednu potravinu denně.
• Cílem je zjistit vaši toleranci, tzv. práh tolerance.
• Veďte si deník příznaků
• By měla trvat šest až osm týdnů.

Fáze č. 3: Dlouhodobá strava

• Zpravidla si pak zavedete vyváženou a chutnou stravu.
• Teplo ani chlad nedokáže zničit histamin

Histamine lowering herbs:

• Ginger
• Basil
• Chives
• Oregano
• Garlic
• Peppermint
• Rosemary
• mastcell360.com/mast-cell-activation-syndrome-diet/

Low Lectin, Low Histamine Foods

GRAINS / GRAIN LIKE

• Amaranth – O
• Cassava – O
• Millet – O
• Sorghum, Black – O
• Sorghum, Popped– O (limit to 1/2 cup popped for lower oxalate)
• Sorghum, White – O

VEGETABLES

• Artichokes – O
• Arugula
• Asparagus
• Basil
• Beets – O – (very high oxalate)
• Bok choy
• Broccoli
• Broccolini
• Brussels sprouts
• Cabbage – Chinese
• Cabbage – Green and Red)
• Cabbage – Napa
• Carrot greens – O
• Carrots – O
• Cauliflower
• Celery
• Celery root / Celeriac
• Chicory
• Chives
• Cilantro
• Collards
• Daikon radish
• Dandelion greens
• Dill
• Escarole
• Fennel
• Fiddlehead ferns – O
• Garlic
• Garlic Scapes
• Ginger
• Hearts of palm – O
• Kale – Curly – O
• Kale – Lacinato or Dinosaur
• Kohlrabi
• Leafy Greens
• Leeks
• Lettuce – Butter
• Lettuce – Endive
• Lettuce – Leaf Green and Red
• Lettuce – Radicchio – O
• Lettuce – Romaine
• Mesclun (baby greens)
• Mint
• Mizuna
• Mustard greens
• Nopales cactus – O
• Okra – O
• Onions
• Parsley – curly -O
• Parsley – flat or Italian
• Parsley Root
• Parsnips – O
• Perilla
• Purslane – O (very high oxalate)
• Radishes
• Rutabaga / Swede
• Sage
• Saffron
• Scallions
• Shallots
• Sweet Potatoes – O – Very High Oxalate
• Swiss Chard – O – Very High Oxalate
• Turnips, greens or root
• Watercress
• Yucca – O

FRUIT

• Apples
• Apricots – fresh
• Blackberries – O
• Blueberries
• Cherries
• Kiwi – O
• Nectarines
• Passion Fruit
• Peaches
• Pears
• Persimmon / Khaki – O
• Pomegranates – O
• Raspberries – 1 cup –to keep histamine levels lower

MEAT

• Grass-fed / Pasture raised
• Beef (only if unaged and unground)
• Bison (only if unaged and unground)
• Chicken
• Duck
• Eggs, if tolerated
• Elk
• Goose
• Lamb
• Ostrich
• Pork
• Quail
• Rabbit
• Salmon (frozen) gutted and frozen within 30 minutes of catch. (like Vital Choice Fish King Salmon)
• Turkey
• Venison

NUTS & SEEDS

• Almonds (blanched) – O – Very High Oxalate
• Brazil nuts (only 3-4 a day) – O
• Chestnuts – Fresh – O
• Coconut Cream
• Coconut Meat – Fresh
• Coconut Milk, 100% Pure Coconut Milk only (no additives)
• Flax Seeds
• Hazelnuts – O
• Hemp Protein Powder – O
• Hemp Seeds – O
• Macadamia Nuts – O (if over 1 cup)
• Pecans – O (if over 1 cup)
• Pine Nuts – O
• Pistachios – O (if over 1 cup)
• Poppy Seeds – O
• Sesame Seeds – O
• Tiger Nuts (a type of root) – O

OILS

• Avocado Oil
• Butter – Grass fed, if not available European is better
• Coconut Oil
• Macadamia Oil
• MCT Oil
• Olive Oil (extra virgin) – (use cautiously if DAO levels are very low)
• Palm Oil
• Rice Bran Oil
• Sesame oil

HERBS & SPICES

• Basil
• Bay Leaves
• Cardamom
• Caraway
• Chives
• Cilantro
• Coriander
• Cumin – O
• Curcumin powder can replace turmeric if oxalates are a concern
• Curry Leaves
• Dill
• Fennel
• Garlic
• Ginger
• Lemongrass
• Mint
• Oregano
• Parsley – Flat Leaf- (curly is high oxalate)
• Peppercorns, Pink – O
• Peppermint
• Poppy Seeds – O
• Rosemary
• Saffron
• Sage
• Salt – only unrefined like Real Salt, Celtic Sea Salt, Himalayan Sea Salt
• Shallots
• Spirulina
• Tarragon
• Thyme
• Turmeric – O

BAKING ITEMS & MISCELLANEOUS

• Almond Flour – Blanched – O (very high oxalate)
• Arrowroot – O (medium to high oxalate)
• Baking soda
• Baking powder
• Cassava flour – O (Otto’s Cassava Flour is the only unfermented option)
• Cocoa butter (white chocolate with no additives)
• Cream of tartar
• Flax meal
• Hazelnut Flour – O
• Hi-Maize resistant starch Fresh Coconut Meat
• Homemade relishes with allowed ingredients
• Leftovers – freeze right after cooking
• Miracle Noodles
• Miracle Rice
• Tiger Nut flour (Gemini Organics) – O

BEVERAGES

• Coffee – preferably avoid caffeine. If you must drink coffee, then only lower histamine, mold free brands like Purity Coffee*
• Dandelion Root Tea
• Herbal teas, except black, green, white teas (oxalates) & rooibos (histamine)
• Mineral Water – Plain and carbonated
• Water – with fresh squeezed lemon or lime (if tolerated)

• histamine-intolerance/">mastcell360.com/lectins-low-lectin-foods-and-the-mast-cell-connection-for-those-with-mast-cell-activation-syndrome-or-histamine-intolerance/

Maso

• All organic, freshly cooked, un-aged meat or poultry (not ground):
• Beef (only if unaged and not ground)
• Bison (only if unaged and not ground)
• Chicken
• Duck
• Eggs, if tolerated
• Goose
• Lamb
• Liver
• Ostrich
• Pork
• Quail
• Rabbit
• Scallops – shucked and frozen within 30 minutes of catch (like Vital Choice’s Scallops)
• Salmon – gutted and frozen within 30 minutes of catch (like Vital Choice’s King Salmon)
• Turkey
• Try your local farmer’s market
• Pasture raised meats that are frozen right after slaughter.
• histamine-foods-list/">mastcell360.com/low-histamine-foods-list/

Choose products sourced from grass-fed, pasture-raised cows.

• A2 milk – plain
• Butter
• Cream
• Cream Cheese
• Ghee
• Goat Milk
• Ricotta Cheese
• Sheep Milk
• histamine-foods-list/">mastcell360.com/low-histamine-foods-list/

Lower Histamine Foods

• ![Apple]
• Apricot
• ![Blackberry] – O
• ![Blueberry]
• Cantaloupe (rock melon) – L
• ![Cherries]
• ![Cranberry]
• Currant
• Dragon Fruit
• Figs
• Fruit dishes made with allowed ingredients
• ![Grapes] (often have mold)
• Guava – Ripe – O, VERY high oxalate
• Honeydew – L
• Kiwi – O
• Lemon – 1/2 tsp (not always tolerated in elimination)
• Lime – 1/2 tsp (not always tolerated in elimination)
• Loquat
• Mango
• ![Nectarine]
• Passion Fruit
• ![Peach]
• ![Pear]
• Persimmons / Kaki – O
• Plantain – O
• Pomegranate – O
• *![Raspberries] (limit to 1/4 cup – not always tolerated in elimination)
• Watermelon – L
• histamine-foods-list/">mastcell360.com/low-histamine-foods-list/

Lower histamine, low lectin, low oxalate fruits are:

• Apples (any)
• Apricots (fresh, not dried)
• Cherries
• Fresh Cranberries
• Fresh Currant
• Fresh Figs
• Grapes (especially black)
• Honeydew
• Kiwi (Golden is medium oxalate at 1/2 cup)
• Mango
• Nectarine
• Peach
• Pear
• Raspberries
• histamine-intolerance/">mastcell360.com/best-antihistamine-for-histamine-intolerance/

Potraviny méně rizikové k testování

Zelenina

• Zelené papriky,
• Salátové okutky,
• Zázvor,
• Kedlubna
• Cibule, zelená cibule,
• Zelí čínské, zelené, červené (ne sterilované)
• Hrách, hrášek,
• Pórek
• Bylinkové stonky - natě (mangold, řepa),
• Artyčok,
• Brokolice,
• Květák
• Tuřín,
• Hrachové výhonky,
• Brambory barevné loupané a obyčejné neloupané
• Fazole máslové a French (ale opatrně, vhodnost je dosti sporná)
• žlutá rajčata (nesmí být hodně měkká, též sporné)
• žampiony čerstvé,
• Růžičková kapusta (tolerance se liší)
• Banán sotva zralý (dle studie čím méně zralý, tím z hlediska HIT lépe tolerován)
• Citron,
• Borůvky,
• vodní meloun,
• Jablka (i domácí kompot a džem)
• Klikva,
• černý rybíz,
• Třešně,
• Mango,
• Karambola,
• Kaki,
• Tomel
• Mini kiwi (bobule)
• Sušené datle, sušené rozinky (bez konzervačních látek)
• Kukuřice,
• Amarant,
• čočková mouka,
• žito (v omezeném množství)
• špaldová pšenice (v omezeném množství), pšenice (někteří tolerují naprosto bez problémů)
• Jedlý kaštan - kaštanová mouka, kaštanové vločky
• Konopné semínko
• Ságo (prášek palem - obdoba našeho kukuřičného škrobu)
• Chleba, kynuté těsto a pečivo (problémem mohou být kvasnice a pšenice)
• Slané tyčinky (problémem může být droždí a jodizovaná sůl)
• životaschopné kvasnice, pekařské kvasnice
• řádně oloupaná pohanka (nutno opatrně vyzkoušet, opět někdo toleruje bez problémů a druhý může mít i po nepatrném množství značné problémy)
• Mozarella,
• žervé (POZOR na složení),
• Smetanový jogurt (záleží na druhu použité bakteriální kultury)
• Pomazánkové máslo (neochucené, přírodní),
• Sušené mléko (každý toleruje jinak)
• Ovesné a rýžové mléko (obsahují malé množství histaminu, ovšem jsou enzymaticky fermentována)
• Kokosové mléko,
• Kozí mléko
• Měkké tofu (sójový smetanový měkký sýr, jogurt či pudink, čistá zmrzlina z tofu) - opatrně vyzkoušet, někdo může tolerovat, jiný ne)
• Mladá Gouda (lidé s dobrou tolerancí mohou tento sýr, pokud ho seženou, dobře snášet)
• čerstvá bílá ryba (myšleno chycena a ihned vykuchaná a uvařená či upečená)
• Buvolí maso,
• Hovězí dršťky,
• čerstvá drůbež bez kůže,
• čerstvý humr
• čerstvá chobotnice
• Bílek vejce - řádně tepelně upravený (ne sušený)
• Vepřové sádlo, škvarky, čistý výpek
• Slunečnicový
• Sójový olej (opatrně vyzkoušet)
• Kešu ořechy syrové
• Vanilka, vanilkový extrakt
• Bobkový list,
• česnek,
• Kari - list,
• Koriandr,
• Kurkuma,
• Lemongrass
• Pepř bílý a černý,
• Rozmarýn,
• šafrán,
• Tamarind,
• Vanilka,
• Zázvor
• Med,
• Surový cukr,
• Palmový cukr,
• Stévia,
• Umělá sladidla,
• Maltóza (sladový cukr čistý)
• Káva,
• čaj bílý, zelený, roiboos čistý - ne směs, maté, kopřivový
• Minerálka (čistá, bublinky) - symptomy rychle ustoupí
• Léčivé prameny s obsahem síry, oxidu uhličitého a jódu
• červená čočka
• kyselina citronová, guarová guma
• Kypřící prášek do pečiva,
• Pudinkový prášek - vanilka
• Bezhistaminové víno - pouze na vaření
• Lihový ocet (POZOR ale na složení) [4]

Poznamky ke stravě

• U potravin záleží na skladování a jejich stáří
• Může hladina histaminu lišit i u stejného druhu potravin
• čerstvé potraviny
• Mají tendenci mít méně histaminu
• Starší a fermentované potraviny
• Mají histaminu více
• I některá zdravá jídla, jako je kefír, jogurt a kysané zelí, mohou být pro osoby s intolerancí histaminu problematické.
• Eliminační dieta by měla vyloučit také zdroje lepku
• Nízkohistaminová strava by neměla být dodržována navždy
• Sami zjistíte, které potraviny v jakém množství zvládnete

Semínka a ořechy

• Best low histamine, low to medium oxalate, and low lectin choices are:
• Flax Seeds, under 1/2 cup
• Macadamias, under 1 cup
• Pistachios, under 1 cup
• Coconut
• Pecans, under 1 cup
• Keep the pecans, pistachios, and macadamias to 1/4 cup to stay low oxalate.
• If you don’t have oxalate issues, you can also enjoy:
• Almonds (blanched to remove lectins in the skin)
• Hazelnuts
• Pine Nuts
• Sesame Seeds
• Brazil Nuts (only 3-4/day)
• Hemp Seeds
• Hemp Protein Powder
• Pumpkin and sunflower seeds
• Lower oxalate
• Lower histamine
• Contain lectins
• mastcell360.com/mast-cell-activation-syndrome-diet/

Key to the Mast Cell 360 Low Histamine Foods List:

• * = Has been noted as higher histamine, but contains high amounts of histamine lowering nutrients that can balance
• Italics = particularly high in histamine lowering nutrients so emphasize these
• ![Food Name] = high in pesticide residue so buy organic
• L = Lectin: may trigger those with Mast Cell Activation Syndrome
• O = High Oxalate: may trigger those with Oxalate issues, quantities given after the O are for those watching oxalates.
• If you have oxalate issues, be sure to work with a qualified Heath Care Practitioner who is very experienced in this area to guide you.

Any gluten free grains:

• Amaranth – O
• Arrowroot Flour – O
• Buckwheat – O, L
• Buckwheat Flour – O, L
• Buckwheat Noodles – O, L
• ![Corn] – L (If tolerated)
• ![Corn] – L – Popped (fresh if tolerated)
• Crackers – Gluten-free – likely O, L
• Millet, grain soaked overnight, rinsed and boiled
• Millet – O
• Oats– O, L
• Pasta – Gluten-free – likely O, L
• Potato Starch – L
• Quinoa– O, L
• Rice, Black – O, L
• Rice, Brown – O, L
• Rice, White – O, L
• Sorghum, Black – O
• Sorghum, Popped– O (limit to 1/2 cup popped for lower oxalate)
• Sorghum, White – O
• Tapioca Starch or Flour
• Teff – O
• Resistant Starches to feed good gut bacteria
• Almond Flour – Blanched – O (very high oxalate)
• Cassava Flour – O (Otto’s* see note)
• Coconut Meat (fresh)
• Flax Meal
• Flax Seeds
• Green Banana Flour
• Hazelnut Flour – O
• Hi-Maize Resistant Starch
• Millet, grain soaked overnight, rinsed and boiled
• Millet – O
• Miracle Noodles
• Miracle Rice
• Parsnips
• ![Potatoes] – O, L
• Rutabagas
• Sorghum
• Sweet Potatoes – O (very high oxalate)
• Sweet Potato Starch and Sweet Potato Starch Noodles
• (the starch is low oxalate, the flour is high oxalate)
• Tiger Nuts
• Tiger Nut Flour (Gemini Organics)
• Turnips, Greens or Root
• *Otto’s Cassava Flour
• Was tested as 17mg soluble oxalates per 1/4 cup.
• Considered a high oxalate level. But with oxalates, the amount you eat can also be a determining factor when considering if it is high, medium, or low. So when using cassava flour, if one portion of a recipe comes out to 1/4 cup of flour per serving, that recipe would be considered high oxalate. If it came out to 1/8 cup or less, that could be considered moderate. But if someone is on a kidney stone diet and counting total oxalates, then the total oxalates at 53.8mg per 1/4 cup would be too high. It depends on how you are counting and what your limit is.
• All fresh and frozen vegetables and juices
• Except those listed in the high histamine column below.
• Artichokes – O
• Arugula
• Asparagus
• Basil
• Bean Sprouts – L
• Beets – O (very high oxalate)
• Bok Choy
• Broccoli
• Broccolini
• Brussels Sprouts
• Cabbage – Chinese
• Cabbage – Green and Red
• Cabbage – Napa
• Carrots – O
• Cauliflower
• ![Celery]
• Celeriac or Celery Root
• Chives
• Cilantro
• Collards
• ![Corn] – L (If tolerated)
• Cucumber – L
• Daikon Radishes
• Dandelion Greens
• Dill
• Escarole
• Fennel
• Garlic
• Ginger
• Green Split Peas – L
• Jicama
• ![Kale] – Curly – O
• ![Kale] – Lacinato or Dinosaur
• Kohlrabi
• Leafy Greens
• Leeks
• Lettuce – Butter
• Lettuce – Endive
• Lettuce – Leaf Green & Red
• Lettuce – Iceberg
• Lettuce – Radicchio – O
• Lettuce – Romaine
• Mesclun
• Mint
• Mizuna
• Mustard Greens
• Nopales Cactus – O
• Okra – O
• Onions – any
• Parsley, Curly – O
• Parsley, Flat or Italian
• Parsley Root
• Parsnips
• ![Peppers, Bell or Hot] – L
• Perilla
• Purslane – O (very high oxalate)
• ![Potatoes] – O, L
• Radishes
• Rhubarb – O (very high oxalate)
• Rutabaga / Swede
• Sage
• Saffron
• Scallions / Green Onions
• Shallots
• Squash, Butternut – L
• Squash, Spaghetti – L
• ![Squash, Summer] – L
• Squash, Winter – L
• Squash, Yellow – L
• Sweet Potatoes – O (very high oxalate)
• Swiss Chard – O (very high oxalate)
• Turnip
• Watercress
• Yellow Split Peas – L
• ![Zucchini] – L
• histamine-foods-list/">mastcell360.com/low-histamine-foods-list/

• Beans – Dried – Soak overnight in water and pressure cook.
• Freshly cooked (kidney, black, navy, etc.)
• (pressure cooked is best) – L, O
• Garbanzo / Chickpeas – medium oxalate
• Lentils (legumes are higher lectin, use in moderation)
• Soak overnight in water and pressure cook – L, O
• histamine-foods-list/">mastcell360.com/low-histamine-foods-list/

• Almonds – Blanched – O (very high oxalate)
• Almonds – with Skins – L, O (very high oxalate)
• Brazil Nuts (only 3-4 nuts/day max) – O
• Chia Seeds – O
• Chestnuts (fresh) O
• Coconut Cream
• Coconut Meat (fresh)
• Coconut Milk 100% Pure only (no additives)
• Flax Seeds
• Hazelnuts – O
• Hemp Protein Powder – O
• Hemp Seeds – O
• Macadamias – O (if over 1/4 cup)
• Pecans – O (if over 1/4 cup)
• Pine Nuts – O
• Pistachios – O (if over 1/4 cup)
• Poppy Seeds – O
• Pumpkin Seeds – L
• Sesame Seeds – O
• Sunflower Seeds – L
• Tiger Nuts (not an actual nut, but a tuber)
• histamine-foods-list/">mastcell360.com/low-histamine-foods-list/

• Basil
• Bay Leaves
• Cardamom
• Caraway
• Chives
• Cilantro
• Coriander
• Cumin – O
• Curcumin Powder (can replace turmeric if oxalates are a concern)
• Curry Leaves
• Dill
• Fennel
• Fenugreek
• Garlic
• Ginger
• Lemongrass
• Mint
• Oregano
• Parsley – Flat Leaf – (curly is high oxalate)
• Peppercorns, Pink – O
• Peppermint
• Rosemary
• Saffron
• Sage
• Salt – only unrefined like Real Salt
• Shallots
• Spirulina – O
• Tarragon
• Thyme
• Turmeric – O
• histamine-foods-list/">mastcell360.com/low-histamine-foods-list/

• Arrowroot – O, (medium to high oxalate)
• Baking Powder
• Baking Soda
• Brown Rice Flour – L, O (much higher oxalate)
• Cassava Flour – Otto’s – O, (medium oxalate)
• Cocoa Butter (white chocolate with no additives)
• Cream of Tartar
• Homemade relishes with allowed ingredients
• Leftovers – freeze right after cooking
• Potato Starch – L
• Sweet Potato Starch
• Tapioca Starch
• White Rice Flour – L, O (medium oxalate)

• Coconut Water (fresh)
• Coffee – preferably avoid caffeine. If you must drink coffee, then only lower histamine, mold free brands like Purity Coffee*
• Dandelion Root Tea
• Herbal Teas, except those listed below
• Juice – Pure freshly squeezed juices of allowed fruits and vegetables – limit fruit juice due to sugar
• Mineral Water – Plain and carbonated
• Water – with fresh squeezed lemon or lime (if tolerated)
• histamine-foods-list/">mastcell360.com/low-histamine-foods-list/

Healthy fat sources include:

• Grass fed ghee
• Very fresh extra-virgin olive oil
• Virgin coconut oil
• Cold-pressed flax oil
• Cold pressed avocado oil
• Unrefined palm oil

• Ghí a butyrát
• Rybí tuk

• Avocado Oil – Cold Pressed (use cautiously if DAO levels are very low)
• Butter – Grass Fed
• Coconut Oil – Extra Virgin
• Flax Oil – Cold Pressed
• Ghee – from Grass Fed Cows
• Lard – (If kept frozen, and thawed for individual use)
• Macadamia Oil
• MCT Oil
• Meat Drippings (fresh)
• Olive Oil – Extra Virgin (use cautiously if DAO levels are very low)
• Palm Oil – Extra Virgin (unprocessed)
• Rice Bran Oil
• Salad Dressings – Homemade with allowed ingredients
• Sesame Oil
• Sunflower Oil – Cold Pressed – use sparingly can be inflammatory
• Tallow (If kept frozen, and thawed for individual use)
• histamine-foods-list/">mastcell360.com/low-histamine-foods-list/

Vejce

Lower Histamine Foods

• Pasture Raised Organic Eggs – All plain, cooked eggs (if tolerated)

Higher Histamine Foods – Limit These!

• Eggs prepared with restricted ingredients
• Raw egg white (as in some eggnog, hollandaise sauce, mayo, milkshakes)
• histamine-foods-list/">mastcell360.com/low-histamine-foods-list/

• čerstvé maso, čerstvé ovoce a zelenina, luštěniny, celozrnné obiloviny a rýže

Mnohočetně ok

• histamine lowering, low oxalate, low lectin vegetables you can emphasize:

• Arugula
• Bok Choy
• Broccoli
• Brussels Sprouts
• Cabbage, Green and Red
• Cauliflower
• Collards
• Kale (flat dinosaur or lacinato kind – curly is high oxalate)
• Napa Cabbage / Chinese Cabbage
• Watercress
• Onions, Any
• Leeks
• Chives
• Scallions (green onions – especially use green parts)
• Radishes
• Daikon Radishes
• Cilantro
• Asparagus
• Garlic
• Romaine, Red and Green Leaf Lettuce
• Kohlrabi
• Mesclun
• Endive
• Dandelion Greens
• Butter Lettuce
• Fennel
• Escarole
• Mustard Greens
• Mizuna
• Basil
• Mint
• Perilla (Shiso)

Pití

• S vyšším příjmem tekutin
• Odbourávat histamin a močí jej vylučovat z těla