Kyselina eruková

Kyselina eruková

• Přirozeně se vyskytující toxickou látkou v tukové složce některých olejnatých semen z čeledi brukvovitých
• Hořčice
• řepka olejka
• V současné době je její přítomnost regulována nařízením Komise (ES) č. 1881/2006
• Maximálním limitem pro rostlinné tuky a oleje a potraviny, do kterých byly tyto oleje a tuky přidány (50 g/kg)
• Pro počáteční a pokračovací kojeneckou výživu (10 g/kg)
• Navrhované ML jsou uvedeny v následující tabulce: