Kurkuma
Aflatoxin B1
- 2016 v kurkumě původem z Indie
- Detekován aflatoxin B1
- 2,8 µg.kg-1
- Pod hodnotou maximálního limitu 5,0 µg.kg-1
- Vzorek kurkumy byl vyhodnocen jako vyhovující
Kurkuma
- Může mj. způsobit selhání určitých typů antibiotik a dalších léčiv
Oddenek kurkumy dlouhé
- Součást kari koření,
- Hlavní látky - dicinnamoyl deriv. - kurkuminoidy - oranžové barvivo
- Až 5%
- Silice až 6% - alfaturmerol, zingiberel, ....
- Dobře uvolňují spatické stavy žlučníku a žluč cest
- Zlepšeuje trávení a stav zažívání
- Ne u obstrukce žlučníku a kamenů - silice a kurkuminoidy zvyšují vylučování žluče - riziko městnání
- Cholangitidy a cholelithiasy - spíše ne - dle UZ a funkčního vyšetření žluč. cest
- Ne u nemocí jater (empirická zkušenost)
- Tekutý nebo suchý extrakt - kurkuminoidy
Salmonella enterica ser. Agona
- 26/03/2018
- Salmonella enterica ser. Agona (přítomnost /25g) v kurkumě mleté
- Hlášení Finsko
- Původ Indie, přes Spojené království
Informace
