Seminář pro výživové poradce - v rámci školení Nutris

15.10.2017 Odborné nutriční poradenství

Dr. Richard Pfleger

Tlak vnějšího prostředí

• Somatizace
• Kvalitu života neurčují geny
• Využití genové matrice je na nás
• Skrze ústa si kopeme vlastní hrob, skrze mysl do něj uléháme, skrze symboly z něj opět vstáváme...
• Každý den se naše tělo adaptuje na naši rutinu
• Dopředu si přednastaví metabolické cesty, do kterých ho nutíme
• Tělo nedělá nic, co nemusí
• Jsme designovaní na nehostinné počasí
• Drtivou část času jsme hledali potravu a šetřili jsme energií
• Většina nemocí dnes
• Chybí svalová práce
• Antidepresivní účinky
• Zlepšování citlivosti na inzulín
• Lidé nestrádají nutričně, nestrádají fyzicky
• Metabolický syndrom, TK, Chol., DM ...
• Před 50 lety IM a úmrtí, dnes v 70 letech s demencí
• Ale dnes IM už ve 30 letech a demence v 50 letech...
• životní náplň lidí
• Není vázána na přežití
• řešíme "blbosti"
• Již i mladí lidé mají obtíže s rozmnožováním, ekonomicky neuživí...
• Stres zda vůbec mohou mít děti
• člověk používá symboly a symboly ho ovládají
• Prázdné symboly nyní...
• Orientace v životě ?
• Prevence deprese ?
• Prolnutí celým životem
• Nové očkování na vysoký cholesterol
• 27000 kč/ měs.
• Riziko KV onemocnění u familiární hypercholsterolemie
• Klesne o 1% za 2 roky
• Gnkgo biloba
• EGB67, tanakan
• Vyrobeno v Číně
• Odčítali informaci v přírodě
• Strom umí řežívat ve velmi nehostinném prostředí enormě dlouhodo dobu
• Musí mít v sobě něco enormě užitečného i pro nás
• Pleotropní účinný efekt
• Termosnímek listu vypadá jako mozek člověka
• Kořen marahu
• Zase symbolicky připomíná cévy mozku
• Chondrodendron
• Kurare
• Bothropos jararaca
• Captopril
• Heldoerma suspectum korálovec
• Povrch GLP-1
• Osobní arogance proti našim průvodcům, kteří nás nabádají k vyšší pozornosti
• 95% lidí popírá možnost somatizace
• My si svoji realitu vytváříme sami a podle toho máme život
• Náš svět je materiální výtvor naší mysli
• čas sám pro sebe
• Defragmentace, vymýšlení,...
• Teprve tehdy je pak možné vidět informace, které nám jinak unikají
• Problémy lidé předávají jiným lidem - vyprávěním
• Brutální vlna lidí na antidepresivech
• Změní se osobnost
• Vliv prostředí a výživa má zásadní vliv na kvalitu života
• Kulturně krásné věci, které naplňují životy lidí
• Mozek člověka nefunguje pak dobře
• Společnost se bez kultury hroutí
• Exponovat děti do 10 let krásným věcem a kultuře
• Strava v přirozené formě???
• Procesně upravované potraviny dnes všude
• vláknina u spousty lidí dnes sotva 10g denně
• Střevní bakterie jsou jiné
• špatná res. bílkovin
• X peristaltické vlny
• Další zhoršování
• Složení jídla je zásadní pro kvalitu života
• Každý máme dáno, co jsme schopni sníst během života
• Proč jíme - účel je hlavní pro zdraví
• Proč to děláš?
• Čeho tím chceš dosáhnout ?
• Na jakou činnost se připravuješ?
• Inzulinotropní strava
• Anabolikum - dělit se, pracovat
• živčišná bílkovina - extrémně inzulinotropní
• 1. červené maso max. - zvěřina nejvíce (vepřové hodně a hovězí také)
• 2. bílé maso
• 3. ryby
• 4. další
• =zátěž pro slinivku = jede se na dluh
• Zbytečná fortifikace mléčnou bílkovinou !!!
• Přetížení slinivky a její zrychlené stárnutí
• Proto také děti více rostou a jsou zbytečně veliké
• Omezení živočišných bílkovin má smysl v prevenci nádorových onemocnění aj. degenerací
• 0,5 g bílkoviny / den
• S věkem omezit prorůstové informace
• Dnes neplodnost
• Nemají Fe, B12
• Doplňování Fe - přes půl roku
• Světelnej spad
• X spánku
• Dříve hodně oleje
• Cukr byl příliš obtížný a drahý
• Byl len a konopí
• Enterolaktan ze lnu - pod. fce jako estrogen
• Nejsme schopni se přiblížit tomu původnímu
• Dnes drahé a specifické pro 95% populace
• Rezignace na obyčejný život
• Moc očekávání a žádný touhy se nesplní
• Neumí si užít život v obyčejné podobě jak je
• Pak je hodně nemocný
• Primáti nemají nádorové onemocnění pokud žijí ve svém přirozeném prostředí
• V zoo již ano
• Vazba na živočišnou bílkovinu - strach
• Chlap nedostane maso a má stach, úzkost
• Gayové často bývají vegetariáni
• živočišná bílkovina ovlivňuje myšlení - způsobuje stres
• čím komplikovanější stav, tím méně pacient vnímá urgenci změny
• Nechtějí změnu
• Lžou
• Zásadní je inforační cluster rodiny
• Do 9 let základ, pak je vymalováno
• 25 let bezstarostného života
• Od 35 let enormě důležité změnit stravu a pohyb, aby to šlo dál
• metformin
• Dělá depleci vit. B12 !!!
• Nakonec my nejsme my, ale součást tlaku vnějšího okolí
• Výkonnost daná imunitním pozadím
• To je dáno mikrobiomem
• Pestrost mikrobiomu určuje naši výkonnst a energii mentální, fyzickou, pracovní, ...
• Příliš čisté prostředí
• Vyšší riziko atopií
• Imunita vychází ze streva
• Bohatost a kvalita mikorbiomu - střevní osídlení, kůže, plíce, genitourinální trakt - dítě dožene do 3 let
• Kolonizace bakteriemi nás chrání proti zevnímu tlaku
• Biofilm na kůži je součástí naší kožní bariéry
• Není dobré se desinfikovat moc často
• Na vojně, kdo si myl nohy mýdlem, měl je plesnivé
• Kdo si myl nohy studenou vodou, nohy v kanadách byly ok
• Drtivá většina noradrenalinu, melatoninu, serotoninu, dopaminu je ze střeva
• Mikrobiální endokrinologie
• Autismus
• Antibiotika !!!
• Mutaflor
• Užíval i Hitler - přinášlo mu to úlevu
• Juvenilní artritritida
• Již dostává Mutaflor, ale pořád ještě nedostala fekální transplant
• Všechny nemoci jsou provázané se střevním mikrobiomem
• Je potřeba to kultivovat každý den
• Mikrobiom ovlivňuje i výběr partnera
• Metabolicky a mikrobiálně
• Stejný cluster mikrobiální rodiny
• Chornické infekce
• Potomci od imunitně nekompatibilních rodičů
• HAK na to má vliv také
• V distální části přerůstají pak kvasinky
• Snižuje to resorpci vit. B12, synt. melatoninu, tryptofanu,...
• Bohatost ústní flory
• Vstupní brána !!!
• žaludek je filtr
• Blokátory protonové pumpy mění pravidla hry
• Straý člověk má menší bohatost mikroflory asi zase jako děti
• Pomohl by fekální transplant z mládí ve stáří?
• Astma, psoriáza, ulerozní kolitida, ekzem aj.
• Přerůstání bakterií
• Autisté - aktivní klostrium
• Potraviny, které potlačují růst - bazalka
• Pomohl jim kdysi dalacin - mentálně poskočily
• Ekzem
• Ester lanolinu z ovce - ihned obnovi lipidovou barieru
• Porucha trávení
• Přidávat probiotika do kombinace
• Rostlinné enzymy
• Krátké mastné kyseliny
• Butyrát
• Střevní výstelka jako hlavní zdroj E
• Proionát - k. mléčná
• Kurkuma, silimarin
• Mění genovou expresi mikobiomu
• Silimairnový komplex
• Krmení bakterií
• Ferentované potraviny
• vláknina
• Máslo
• Rekonstrukce po chemoterapii
• Lyofylizovanou bryndzou
• Výborné obsahy vitamínů v bryndze
• Přirozeně fementovaná
• Pančovaná ze 49% kravským mlékem
• Kolostrum lze koupit na kozí farmě
• Růstový faktor, železo, ...
• Jak vzniklo - stabilizované, pasterizované, ...
• Parmazám
• Fermentovaný sýr
• Lžíce parmazámu denně
• čedar
• Také fermentovaný
• Butyrát
• Protinádorová aktivita kolonocytů
• Propionová kyselina
• Sytost, antiobezitární
• K. octová
• Cholesterolová syntéza
• Adipogeneze
• Prdy
• Hrachy - methan - nevadí
• Pukavce - síra - prokancerogenní mikroflora
• Nakládání zeleniny do jablečného octa, oleje, citronová šťáva aj.
• Síla přírodní fermentace (kniha)
• Olivové listy
• Vektor HIV, Herpetického viru, snížení inzulinorezistence, potlačení kvasinky, snižení k. močové,...
• Semena - údajně více omega6
• Upřednsotnit více nesemenných zdrojů
• Oleje z jádra
• Informace o přežití rostliny
• Mořské řasy červené
• Xantofyl - silný antioxidant
• Extrac. i intrac.
• Astaxantinový olej (Bonaloca.cz)
• Silně protizánětlivý na kůži a střevní epitel - u Crohnovy choroby a ulc. kolitidy
• řasa - regenerace +++
• Zlepšení ADHD, paměť, tvorba sperimií,...
• Human microbiome project
• HMP.com
• Zveřejňují výsledky
• Dr. Pfleger umí dovést pac. do kompletní remise bez kortikoidů pac. s Ulc. kolitidami a Crohnovou chorobou
• Cetylované MK
• Antivirove a anitmikrobialni
• 2 avokada + pomeranč + protein + mango + lžíce kokosového nápoje
• = energetický nápoj
• Lepek jako antigen
• Pšenice - nejpěstovanější plodina světa
• Vyšlechntěná...původnost ???
• Chléb je úplně vymyšlen...
• Len, žito a ječmen byly původní plodiny
• Pšenicí se krmil dobytek, ne lidi
• Zavlekli ji sem Římani
• Sicílie, Egypt, Španělsko
• žito a ječmen obsahují betaglukany
• Ne ve vyprané pšenici !!!
• V žitném chlebu je v 6%
• Glukomannan, fruktany, fruktooligosacharidy,...
• Vliv mletí - uvolnění ze zrna
• Betaglukany v nejvrchnější slupce
• žitný chleba vykyne sám, pšeničný ne
• Moučkový cukr v sobě má lepek, aby se nehrudkoval
• Hlíva rozmixovat
• Ocet / horká voda - překapat
• Vznikne šlem - přefiltrujeme
• Přidáme trohcu jedlé sody
• To, co vypane, bude čistý betaglukan
• Následně smíchání s ambidermanem / něčím na ekzem
• Betaglukan silně antivirotický
• Na čípek kakaové máslo
• lepek + antikoncepce + Ibalgin = intolerance lepku (jiné než celiakie) s vysokým prosakem střeva
• Autisté - bezmléčnou a bezlepkovou dietu
• Exomorfiny z trávení pšenice na ně mají silnější účinky
• únava, x soustředění, závislost
• Schizofrenie souvisí s trávením lepku
• Schizofrenie často souvisí s chronickým zánětem ve střevě
• Prům. doba než objevíte celiakii - cca 11 let
• Deprese, nádory, diabetes
• Matky kupují hotové věci
• Zátěž nadměrnou chemií
• 1 rohlík = 2 g lepku
• lepek ovlivňuje složení mikroflory
• I menší množství lepku může z některých druhů působit silnější obtíže
• řada bílkovinných preparátů je nastavována lepkem
• Typicky i do dětské výživy
• škrob - obsahuje lepek taky
• Inkretiny - trávením lepku podobné látky - kompetice na receptoru
• Disregulace metabolismu a zpětné vazby
• Jeden z faktorů obezity
• Vysadit lepek = výrzané zlepšení metabolicky i hormonálně
• Nad 30% tuku v těle silná dysregulace kde čeho
• Sami nezvládnou
• Zlepšení spermiogramu na bezlepkové dietě
• Kasein - na rec. hlenotvroných buněk - stimuluje sekreci mucinu v GIT i v plicích
• Kaselin - potřebuje tuk
• Odtučněné mléko je hůře stravitelné
• Kasein je silně inzulinotropní
• Silně prorůstová informace
• Kozí kasein je nutričně obdobný jako hovězí mléko
• Potenciál alergických reakcí nižší
• Méně laktózy
• Laktóza odpaluje štítnou žlázu (poslední metab. krok dozrání hormonů neproběhne, fluor taky)
• fluor - silně reaktivní škodlivina v těle
• Fluoridované ATB / léky silnější - agresivnější
• živočišné mléko - zubní kazy
• Ovce a koza - výhodnější složení mléka pro nás
• Laktozova intolerance - dá si jogurt a jde na stolici
• Nejlepší mléko z atuomatu
• Fermentace snižuje laktózu
• Lepší
• Teple mleko s medem - exomorfiny
• Vysoké dávky kravské bílkoviny celoživotně = x kostní potíže časem
• Kalorická restrikce
• 1 den v týdnu se poctit a nejíst může mít velký význam
• resveratrol - od 40 let všem
• metformin - odsunul by metabolický syndrom cca o 10 let
• Liposomalni kurkumin
• Určitá dávka radiace měla na některé lidi stimulančí efekt
• Méně infekcí a nádorů
• Koriandr-snižuje z těla obsah rtuti a metylrtuti
• Acetylatroy a metylatory
• K. litova, B12, silimarin, ACC, ....
• Zein - špatně stravitelná látka v bramborech