MUDr. Dana Maňasková

  • medicinman.cz
  • Zájmy a činnosti
  • Nemoci a symptomy
  • Léky, látky a laboratorní testy
  • Postupy, metody a terapie
  • Dietologie a potravinářství
  • P-o-traviny, rostliny aj.
  • Papírování
  • Zajímaví lidé a činnosti
  • Odborná pracoviště
  • Odborné odkazy
  • Obecné odkazy a tipy
  • Kalendář akcí
  • CV a kredity
  • Fantazie, nápady a snění
  • GDPR

Vyhledávání na medicinman.cz
 

10th International Nutrition & Diagnostics Conference

SESSION: ANTIOXIDANTS

.78.jpg

.9.jpg

Chairs: Ligor M., Zobel A.

Acworth I., USA – HPLC potravin

Pomerančový džus – problém ve složení-voda, cukr, barviva -detekce složení- obsah antioxidantů

Tryptofanové suppl. – kontaminace neurotoxiny – i několik dokum. úmrtí v Kanadě, X svaloviny

  • Detekce kontamin.
AO kap. celk. – z vybraného byla nevjyšší u černého ovoce a čokolády
  • Záleží však na tom, co se testuje a jakou metodou

Ligor M., Poland - Aox. akt. polyfenolů a falvonoidů rostlin

Falvonidy

  • X insekt, x bakt.
Lutein
  • Ochrana LDL před ox.
Pokus s kapustou, špenátem
  • Pěstování - zelené a červené světlo, různé další podmínky - následná detekce antiox.
  • Nejlepší kultiv. podmínky kapusty = vyšší konc. luteinu
    • Více antiox. v červenavých listech
    • Více při pěstovaných při 25°C
    • Ovlivněno též volbou extrakční metody a volbou detekce AOX
  • Špenát
  • Obsah luteinu ve zmraženém špenátu vařením klesal téměř na 0
  • Vaření pouze 1-2 minuty ještě nezničilo většinu lutheinu
  • Vařením ze sebe špenát pouští i neznámé sloučeniny do vody
Řepkový med
  • Nejtmavší med = nejvíce antiox.
Bílá cibule
  • Dost luteolinu

Olszowy M., Poland - Odahad AOA v rostl. extraktech

  • Obsah iontů kovů v měřícím systému ovlivní výsledek měření AOK / antioxidantů
  • Kontaminace Fe3+ cca přímo úměrně ovlivní výsledek měření
  • Cu také ovlivní měření - katalyzuje oxidaci antiox.
  • Fe reagujíce s hydroxyperoxidy tvoří peroxidové radikály a Fe2 (akceleruje se dále oxidace Cu, Zn, Ni, Mn dvojmocných forem, včetně lipidů)
  • PH ovlivňuje průběh oxidace a antioxidace !! (vyšší c H+ versus OH- ...)

Tumbas V., Serbia - brusinky jako ok zdroj antiox.

  • Obsahují mannosan (močop. + faleš. rec. pro bakt.)
  • flavonoidy barevné - snižují zánět
  • Parakumarová kyselina (ev. prekurzor dalších polyfenolů)
  • Quercetin
  • Antiproliferační aktivita brusinek

Zobel A., Canada - Ovlivnění chování zvířat fytochemikáliemi rostlin

Na povrchu plodů

  • Ochrana x bakt. a paraz. x porušení povrchu rostlin
    • Antimitotické ev., protitrávicí, ev. odpudivé látky
Uvnitř plodů
  • Stimulace im. syst.
Epigenomika
  • Genové exprese - vyv. ekol. vlivy
  • Squalen
    • Ochrana před UV
  • Neumívat se denně (žraloci ho mají mnoho)
    • Když už se mýt, tak raději večer než ráno
  • Vosky
  • Kumarin - glukosid kumarinu - jako bomba na povrchu
    • Po poškození autolýza buněk
    • Rosltiny s kumariny umí transdukovat UV radiaci do viditelného světla
  • Fenolické povrchy
    • Horká voda - omytí např. litchi - ochranné látky propti UV jsou pak ve vodě
  • Glukosidy jsou ve vakuolách
  • Transdukce svělta - schopnost růst v šeru / tmě i při jedné vln. délce apod.
  • Trans omega-3 = kancerogenní

WORKSHOP: ON HEALTH AND NUTRITION

Chair: Bažata V. CVK ESF Prague

I have met a wonderful lady who gave me a new energy to do what I do and study what I study. Scientist and food specialist with the highest knowledge and enthusiasm for the "food and ilness prevention" as a Cannadian representative of the World Amber Council. Dr. Alicja Zobel from Peterborough.

.66.jpg
  • nutritionandhealthwithdrzobel.blogspot.com/
  • www-ias.uca.es/zobel.html

Cajthamlová K., Czech Republic - Better Understanding of the Psychology of Appetite in the Overweight

Obecné povídání o současném životním stylu a stresu:

  • 34 oblek byl rozměr pro děti ne pro tenageery (podpora anorexie, stres)
  • Zvířecí skupina = stres při:
    • Poklesu v hierarchii
    • Strachu z nadřazených
  • Tlustí lidé - trvale strach z odmítnutí ostatními
  • Magazíny o štíhlé linii a dietách = stres
  • Jste tlustá, neodpočívejte, jděte sportovat = stres
  • Pokles sebevědomí při téměř každé běžné situaci = stres
  • Strach = známý vyvolavatel ale anxieta = nejistota, jejíž podkladem není konkrétní věc či situace - obézní trpí trvalou nejistotu z čehokoliv - z možného neúspěchu, odmítnutí druhými a pod.
  • Enviromentální stresory (malé obleky v ochodech, malé sedačky, reklamy, vůně z ochodů, ...)
  • Pocity viny, že nezhubli, že nedodrželi dietu, považují se za horší, za ošklivější, sebenenávist, nejdou ven ani do fitness ani jinam
Specifický hlad - chuť - psychologie chování
  • Nenaučená chuť - vychází z nějakého chybějícího nutrientu
    • Kalorická chuť - u domácích zvířat také
    • Deficit proteinů - nenaučená chuť
    • Těhotenské chutě - chybějící Zn - nenaučená ch
  • Lidská chuť na něco - naučená, ochočená
    • Po zažité malnutrici, nemoci, zvyk
    • Jídlo jako odměna
    • Umělé chutě a vůně - asociace s událostmi
Závislost na potravinách / chuti na fyzciké / psychologické úrovni
    • Snadno stravitelné sach. - sladkosti - role dostupnosti E
    • E ze zeleniny a ovoce - 40% E z jídla se spálí na jeho vlastní ztrávení
    • proteiny - cca 20%
    • Sachardiy - cca 10%
    • tuky - cca 1% E získané energie je spotřebováno na jeho metabolizaci
    • Lidé ve stresu přesmykávají zdroj E na tuky a cukry
  • Závislost na chuti sladké a slané, výrzané = přídatné látky do potravin
  • Cortisol - ve stresu - vliv na potravu
  • Leptin
  • N2O - též uvolňován během klidu a meditace
  • obezita začíná v CNS vč. sebenepřijetí

Mach I. - The Analysis of Slimming Parametres Using DSMF BIA Measurement Technology

  • Výživové poradenství v ČR - Zlušenosti z resortu Svatá Kateřina - 10-denní pobyty obézních
  • Cvičení 3xd, jídelníčky, diagnostika InBody 700
  • Body fat mass, svaly, voda, edukační forma výsledků v programu hned od terapeuta
.867.jpg

.69.jpg
  • V letních měsících se více potí a ztrácí více minerálů - doplňují mltiminerály s Vit. D3.
.4868.jpg
  • www.nutris.net

SESSION: CHEMISTRY OF HUMAN BEHAVIOUR

Chairs: Radvanský J., Nazni P.

Zámola F., Czech Republic - Effect of Pinus Koraiensis Seed Oil on Satiety Hormones CCK and GLP-1

K. chinolinová - olej ze semen borovice korejské

  • Vyvol. pocit sytosti vypl. GLP-1, cholecystokinu
  • Získává se z ořechů - složka potravy ve středomoří v Asii
  • Pinno-Thin TM - přídorní olej z korejské borovice, dovoz nejč. z Číny
  • Jeden z mála doplňků, který má dostatek studií
.70.jpg
  • 1. studi severní Británie - snídaně + tobolky a zbytek dne bez omezení
    • Zaznamenávali své pocity
    • Po 2g p.o. volných MK thinolinu = celk. denní pokles potravy o 9%, E o 7% (cca 50 kcal)
    • V.s. odpověď cholecystokininu na TG pomalejší než na MK
.72.jpg
    • 2g MK ekvival. jako 3g TAG
    • Pouze tyto MK indukují vypl. cholecystokininů a jdou přímo do portální žíly
  • 2. studie Pasman a kol.
    • Borovicový versus olivový olej
    • Vyšší vzestup CCK a GLP1 po vol. borovicovém MK oleji proti placebu nebo TAG (potřeba cca 1,5x vyššího množství)
.73.jpg
    • Doporučené množství 2cps. v příb. letáku lze zvýšit na 3-6cps./den
.76.jpg
  • lipidnutrition.com
  • pinnothin.com
  • appetitestop.cz
.875.jpg

Ullah S., United Kingdom - Resting Energy Expenditure in Morbidly Obese Patients: Accuracy of Estimating Formulae and Alteration Following Roux en Y Gastric Bypass

  • Popis výsledků obezitologických měření bariatrických operací v UK

Nazni P., India - Efficacy of High Carbohydrate Diets for Improving Endurance Performance among Selected Athletes

  • Popis a rozbor sacharidové kaše z rýže versus z palmy sago pro vrcholové sportovce v Indii

Arsic A., Serbia - Unfavourable Plasma Phospholipid Fatty Acid Profile in Professional Boxers

SESSION: POLYPHENOLS, PHYTOESTROGENS

Chairs: Lapčík O., Šimek P.

Moro Lagares C., Spain - Anti-inflammatory Activity of Phenolic Rich Extracts from Pulses

Lapčík O., Czech Republic - Phytoestrogens – Structural Types and Botanical Sources

  • Enterolacton - není v rostlinách, ale vzniká bakteriální transformací z několika jiných lignanů - estrogenní účinky
  • Stilbenoidy
    • Resveratrol
    • Diethylstilbestrol (xenoestrogen)
  • Antrachinony
    • Okrajové estrogenní účinky
    • Laxativa
    • Emodin
    • Di-OH-antrachinon
  • Diarylheptanoids / diferolmethan
    • Kurkumin (dva diferoly spojené dohromady)
  • 4-oh-benzoová kyselina - estery
    • Feritinin
      • Silná estrogenní aktivita ER alfa vyšší než k ER beta
      • Contracepce, abortivum
  • Alcoxyphenoly z morušovitých
    • Ethoxymtelfenyl
    • Estro. ef.
  • Ellagiová kys. a urolithins
    • Estrog.ef.
  • Nefenolové steroidy
    • Beta-sitosterol
      • Snižování cholesterolu
    • Diosgenin
      • Prekurzor steroidních hormonů - v historii výchozí látka
  • Ginsenosidy
    • Povzbuzení během dne - riziko x spánkových biorytmů starých lidí (je to v Geriavitu-Pharmaton)

Palacios Romero I., Spain - Natural Occurrence of Phenolic Compounds in Edible Mushrooms

  • Obsahunjí k.askorb., tokoferoly, carotenoidy
  • Z vybrané skupiny hub má ryzec nejvíce flavonoidů - ryzec pravý - jasně oranžové mléko - jedlý (ne však ryzec kravský, který má bílé mléko)
  • Homogentisová kysellina - přít. ve všech testovaných houbách

Šimek P., Czech Republic - Determination of Novel Folate Biomarkers and Related Metabolites of One Carbon Metabolism in Urine of Premature Newborns under Targeted Nutritional Therapy

  • Folate = vit. B9
  • AMK interkonverze, DNA synt., dělení bu.
  • Stanovení katabolických produktů folátu v moči
  • Pacienti s v.s. Ca onemocněním mají vyšší obsah metabolitů folátu v moči
  • Souvislost s předčasným narozením
.880.jpg

Goralska J., Poland - Influence of Exogenous Free Fatty Acids on Mitochondrial Function in Stressed Endothelial HUVEC Cells

  • Kontrola apoptozy skrze vnitří bioch. cesty
  • Proapopt. stimuly - x AP MTCH mem.
  • Ztráta AP - zvýšení ROS a x fce MTCH
  • X ATB, ox. thiolů,.....ke smrti bu.
.882.jpg
  • Pokus
    • Kultivace buněk dendotelu pupečníku s: k. arch, 4-decylthioacetid, olejová, palmitová k.
    • Jako stresor TNF alfa
    • Poté měření AP membr. MTCH
    • EPA byla prevencí ztráty AP MTCH
    • mk kromě AA zvyšují respiraci MTCH .....
    • ATP produkce MTCH poklesla po palmitové k. nejvíce, nejméně po EPA a to i po stresu TNF alfa
    • EPA zlepšila stav MTCH zhoršený vlivem TNF alfa
    • TTA síru obsahující MK v.s. protekce proti x MTCH při vzrůstající respiraci a produkci ATP
.884.jpg






Kredity:

Odkaz na místo konání

  • Targeted nutritional therapy, nutrition for sportsmen, nutrition supplements
  • Analytical methods and techniques of sample preparation for analysis of biological materials, food stuffs, dietary supplements and cosmetics
  • Electro active substances in beer, wine, tea, coffee, spices, cereal products, bee products and honey, their possible positive effect on human health
  • Chemistry of human behaviour, recommended doses, vitamins abuse, health hazard, special food for special people, histamine intolerance, lactose intolerance
  • Oxidative metabolism, markers of oxidative damage to DNA, measurement of nitric oxide and hydroxyl radicals in vivo
  • Protection against free radicals
  • Vitamins C, E, A, D, carotenoids and coenzyme Q10
  • Homocysteine, folic acid, vitamins B2, B6, B12
  • Polyphenols and health, flavonoids and polyphenolics, their natural occurrence and enriched foodstuffs
  • Phytoestrogens, isoflavones, hormonal therapy risks, cosmetics, protective mechanisms
  • Coulometric electrochemistry, metabolomics, compound stability, toxicity and metabolism ADME/Tox profiling
  • Separation and detection of bioactive compounds: state of art of HPLC detectors: LC/MS, Corona® Charged Aerosol Detector, Coulochem®, CoulArray® electrochemical detectors
  • Probiotics, prebiotics and biofood

REGISTRATION FEES - Late registration

  • Delegate - 8 250 CZK
  • One Day - 2 000 CZK
  • Accompanying person - 1 000 CZK




Poslední aktualizace: 7. 9. 2010 20:02:04
© Dana Maňasková, metabalance.cz
e-mail